Nos marais

Autrefois, on y récoltait le sel ; la structure de ces marais salants a marqué le paysage d'une manière indélébile. Et même si on aimerait relancer une activité disparue pour cause de trop faible rentabilité, ce qui fait le charme et la célébrité de nos marais, c'est bien la culture de l'huître.

Certes, notre débouché sur la Seudre est limité ; la superficie des marais breuilletons (du côté de Coulonges) aussi. N'oublions pas, toutefois, que jusqu'en 1883, venait s'y ajouter la zone de Plordonnier… Nos ostréiculteurs n'exploitent donc pas tous sur Breuillet, mais parfois, sur les communes voisines. Quoi qu'il en soit, le labeur de ces "paysans de la mer" reste très dur et, plus que d'autres sans doute, soumis aux lois de la nature. Et aux aléas du marché…

Coulonges riche de son enracinement et son histoire - 01 / Visuel : D.R. — Coulonges riche de son enracinement et son histoire - 01

Coulonges riche de son enracinement et son histoire - 02 / Visuel : D.R. — Coulonges riche de son enracinement et son histoire - 02

Coulonges riche de son enracinement et son histoire - 03 / Visuel : D.R. — Coulonges riche de son enracinement et son histoire - 03

Témoignages illustrés d'ancien(ne)s Breuilleton(ne)s évoquant les travaux dans les marais de la Seudre, autrefois : sel, huîtres… Extrait du film Mémoire breuilletonne 1, l'entre-deux-guerres.

Jacques Machefert et association “Vivre à Breuillet”

1906 : À Chatressac, la ”cabane” ostréicole de l'arrière-grand-père d'un Breuilleton. On employait alors, une main d'œuvre très importante. Et en costume ! / Visuel : D.R. — 1906 : À Chatressac, la "cabane" ostréicole de l'arrière-grand-père d'un Breuilleton. On employait alors, une main d'œuvre très importante. Et en costume !

Cabane de guet des douaniers à Plordonnier / Visuel : D.R. — Cabane de guet des douaniers à Plordonnier

Chargement d'un mulon de sel dans les Marais salants de Mornac, 1919 / Visuel : D.R. — Chargement d'un mulon de sel dans les Marais salants de Mornac, 1919

Travail dans les marais salants, près de Marennes / Visuel : D.R. — Travail dans les marais salants, près de Marennes

Paysage de marais salants, près de Mornac / Visuel : D.R. — Paysage de marais salants, près de Mornac

Pêche aux petites huîtres sur les rochers / Visuel : D.R. — Pêche aux petites huîtres sur les rochers

Collecte des huîtres / Visuel : D.R. — Collecte des huîtres

Déchargement des huîtres / Visuel : D.R. — Déchargement des huîtres

On voyait aussi des vaches dans les marais / Visuel : D.R. — On voyait aussi des vaches dans les marais

Claires à huîtres, aux Grandes Roches (Étaules) / Visuel : D.R. — Claires à huîtres, aux Grandes Roches (Étaules)

Travail au boguet - On “douait“ (doue = vase) les claires avec le boguet / Visuel : D.R. — Travail au boguet - On “douait“ (doue = vase) les claires avec le boguet

Cabane ostréicole typique à Coulonges / Photo : Isabelle Richard — Cabane ostréicole typique à Coulonges

Les femmes étaient souvent "préposées" au tri et à l'emballage. Rien de changé aujourd'hui.

Marennes, emballage des huîtes / Visuel : D.R. — Marennes, emballage des huîtes

Tri des huîtres / Visuel : D.R. — Tri des huîtres

Cabane ostréicole, Mornac / Visuel : D.R. — Cabane ostréicole, Mornac

Femme de cabane / Visuel : D.R. — Femme de cabane

En 1894, on déplorait déjà des vols d'huîtres avec lesquels le Tribunal de Marennes était sévère, comme en témoignage ci-dessous cette coupure de l'hebdomadaire La Seudre.