Les Sauzaies Les toponymes de Breuillet
La sauze, en saintongeais, est parfois la sauge, plante très appréciée pour ses vertus médicinales, mais elle est surtout le saule, cet arbre qui croît dans les lieux frais et humides. Une Sauzaie, en Saintonge, est donc une saulaie, une plantation de saules, en l'occurrence de saules marsault fournissant "un bois blanc utilisé en menuiserie", nous dit le Robert. À Breuillet, ce lieu-dit, proche du marais doux, du côté du Bois du Breuil était évidemment propice à une telle plantation qui réclame de l'eau.
La forme de ce toponyme est relativement récente puisque sur le cadastre de 1837 on ne lisait pas Les Sauzaies, mais Les Sauses. Ce qui ne change rien…